【消防めし Vol.8】中央消防署　濃いめの味わいがアクセント!牛すじうどんと炊き込みご飯

受け継がれる伝統の味
ボリュームたっぷり！胃袋を満たす豪快うどん

牛すじうどんは中央消防署の歴代食当リーダーが守り続けてきた味で、かつては髙倉署長も食当リーダーとして腕をふるっていました。消防めしの基本である「安い・早い・うまい」をモットーに安価な牛すじ肉を使い、ボリュームたっぷりに仕上げます。きのこや野菜、鶏肉など具だくさんの炊き込みご飯は、鶏肉のだしがきいた田舎風の味付けで何杯でもイケますよ！

歴代食当リーダーが守り続けた自慢のメニュー

※異動により岩国地区消防組合消防本部予防課予防係長（平成30年5月1日現在）

元食当リーダーも手腕を発揮！ 慣れた手つきで作業は着々と進む！

約20年間、食当リーダーを務めた髙倉署長。署員の手ぎわが気になって仕方ない様子。ついに牛すじのアクを取り始めました。慣れた手つきでアクをすくう姿は真剣そのもの。

消防めし作りで深まる絆

毎日約30人分の夕食作りは大変ですが、世代を超えたコミュニケーションが図れる場。署員たちが試食し過ぎておかずの数が減ることも。「味見で～す！」という声が聞こえ、どっと笑いが。こういう時間が絆を育みます。

「うまいよ！」の大絶賛！

夕食ができたことを知らせる放送後、食堂に署員たちが集まってきます。「松永さん、うまいよ！」のひと言に食当リーダーもひと安心。おいしそうに食べる表情が励みになります。

医療・防災交流拠点の中核

岩国地区消防組合は1消防本部、1署、5出張所、3機関員駐在所で構成され、平成28年3月に医療・防災交流拠点の中核として新庁舎が完成しました。周辺には米海兵隊岩国航空基地で働く人や家族が住む団地があり、時折アメリカの消防車両が署の前を走ります。庁舎内には、高機能消防指令システムや消防救急デジタル無線システムを備えた高機能消防指令センターを完備。西日本最大級の建物になっています。建設にあたり、署員全員で庁舎と訓練塔のアイデアを出し合いました。庁舎は仕事しやすさを最優先して動線から考え、訓練塔は技術大会が開催できるほどの設備と規模になりました。併設の「岩国市防災学習館」では地震体験や消火体験ができ、市民が気軽に立ち寄れる身近な消防署として親しまれています。

※異動により岩国地区消防組合消防本部次長（平成30年5月1日現在）

近年、岩国地区消防組合は地域に密着した消防署をめざし、広報活動に注力しています。各種イベントや祭りへの参加はもちろん、救助技術訓練や消防活動訓練などを地域の方々にも見ていただき、市民の皆さまが安心して暮らせるよう努力している姿を発信しています。また併設の「岩国市防災学習館」や車両・署内の見学などで、年間約1万名の市民が訪れています。少子高齢化が進み高齢者の救急要請件数が増加するなか、平均年齢36歳の若い署員たちが一致団結して業務に取り組むなど、信頼関係を築きながら変革を進めています。岩国市が行う市民の満足度・重要度の調査で「消防・救急体制の充実」が1位になったことで、あらためて期待の大きさを実感しました。今後もさらに研鑽し、期待にお応えできるよう努力していきます。